{"product_id":"yuzu-karaage-kit","title":"台湾ゆず唐揚げセット — 日清唐揚げ粉＋ゆず皮こしょう塩","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e台湾ゆず唐揚げセット\u003c\/strong\u003eは、日清の唐揚げ粉（こしょう塩味）と、台湾・台南麻豆産の柚一村「ゆず皮こしょう塩」を合わせた2点セットです。粉が居酒屋らしいゴツゴツした衣をつくり、仕上げのゆず皮塩が油をすっと切る——柚子こしょうが揚げ物に対して果たす役割と、まったく同じです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eセット内容\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e日清 から揚げ粉 こしょう塩味 — 100 g\u003c\/strong\u003e（日本）。味付け済みの小麦粉衣。下味の漬け込み工程は不要です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e柚一村 ゆず皮こしょう塩 — 72 g\u003c\/strong\u003e（台湾・台南麻豆）。台湾の定番「椒鹽」をベースに、麻豆産のゆず皮とライム皮をブレンド。こしょうの効いた香り重視の味わいで、辛さは穏やかです。ボトルの英語表記は「Pomelo Peel」。詳しくは下記のFAQをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e2点・合計172 g、いずれも常温保存。粉には小麦が含まれます。鶏肉は含まれません。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e台湾ゆず唐揚げの作り方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e調理時間は約25分、ボウルひとつで完成します。二度揚げが、塩を振ったあとも衣がサクサクであり続ける秘訣です。\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e鶏もも肉（骨なし）400 gを4 cm角に切り、水気をしっかり拭き取ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e唐揚げ粉をまんべんなくまぶし、5分置いて粉をなじませます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e油を170 °Cに熱し、2回に分けて3分揚げ、取り出して2分休ませます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e油を190 °Cに上げ、60〜90秒揚げ戻して濃いきつね色に。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1分油を切り、熱いうちにゆず皮こしょう塩を振ります——余熱で柑橘の精油が立ち上がります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eエアフライヤーの場合：\u003c\/strong\u003e同様に粉をまぶして油をスプレーし、195 °Cで12〜14分。途中で一度バスケットを振ります。味付けは必ず加熱後に。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eよくあるご質問\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e日本のゆずですか？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e厳密には違います。使用しているのは台湾・台南麻豆産の文旦（ブンタン、\u003cem\u003eCitrus maxima\u003c\/em\u003e）です。日本のゆず（\u003cem\u003eCitrus junos\u003c\/em\u003e）と同じ柑橘の仲間で、香り高くほろ苦い果皮を活かすという使い方も同じ。台湾ゆずの皮は日本のゆずより丸みがあり花のような香りで、鋭い酸味は控えめです。柚子こしょうや柚子七味がお好きな方に向けた、台湾版とお考えください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eゆず皮こしょう塩は辛いですか？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e穏やかです。こしょうとごく軽い唐辛子が土台にありますが、主役はあくまで柑橘の皮の香りです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eほかに何にかけられますか？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eイカの塩こしょう揚げ、焼き魚、フライドポテト、天ぷら、枝豆、ローストポテト、ポップコーン、白ごはんにそのまま——七味やレモンペッパーを使いたくなる場面ならどこでも。\u003c\/p\u003e","brand":"ding-go","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48251689861378,"sku":"US-98027-108-001","price":10.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/0023\/4754\/files\/yuzu-karaage-kit-nisshin-fried-chicken-mix-citrus-pepper-saltsellersding-go-2643980.jpg?v=1786036694","url":"https:\/\/www.ding-go.com\/ja\/products\/yuzu-karaage-kit","provider":"ding-go","version":"1.0","type":"link"}