{"product_id":"yuzu-cold-somen-kit","title":"柚香冷面组合 — 揖保乃丝手延素面 + 柚子酱油汁","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e柚香冷面组合\u003c\/strong\u003e是一组两件式冷面套装：高田商店的揖保乃丝上级手延素面——极细面条，口感丝滑而结实——搭配柚一村的麻豆柚子酱油汁，代替市售的面汤露。素面下锅约 90 秒，冷食即可，是一道不用把厨房弄热的两分钟晚餐。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e这组包含什么？\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e高田商店 揖保乃丝 上级手延素面 — 300 g\u003c\/strong\u003e（日本）。极细手延小麦面条，面香干净、带微甜，口感结实。约 3 人份。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e柚一村 柚子酱油汁 — 550 g\u003c\/strong\u003e（中国台湾台南麻豆）。纯酿酱油与醋，拌入麻豆柚子果肉——看得见果粒，减盐、零脂配方，通过 SGS 检验。开瓶即用，含大豆。瓶身英文标注为「Pomelo」，说明见下方常见问题。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e共 2 件。配料不含在内。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e素面怎么煮才不粘？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e冲洗这一步是大家最常省略、却决定口感的关键。\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e用大量\u003cem\u003e不加盐\u003c\/em\u003e的水煮——每 100 g 面至少 2 升。素面面体本身已含盐。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e面条拨开下锅，煮 90 秒（或按包装说明）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e立刻捞出，用冷水冲洗，并用手轻揉面条洗掉表面淀粉。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e投入冰水 30 秒，再彻底沥干。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e每人约 4 大勺柚子酱油汁作为蘸料，或直接淋在面上。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e好搭的配料：\u003c\/strong\u003e黄瓜丝、小番茄、半熟蛋、紫苏、茗荷、熟白芝麻，或几片冰镇豆腐。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e常见问题\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e这是日本柚子吗？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e不是。酱料使用的是台南麻豆的文旦柚（\u003cem\u003eCitrus maxima\u003c\/em\u003e），与日本柚子（\u003cem\u003eCitrus junos\u003c\/em\u003e）同属柑橘家族，用途也相同：用一种芳香微苦的柑橘来化解咸度与油腻。台湾柚子更圆润、偏花香，酸度也更收敛——所以可以直接淋在冷面上不会过冲。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e揖保乃丝是什么？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e揖保乃丝是日本兵库县出产的手延素面，按面条细度分级。等级越高，面条越细、手延工序越长，这也就是上级素面那种丝滑表面与结实面心的来源。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e柚子酱油汁需要稀释吗？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e不用。它是调好的成品酱汁，不是浓缩型——直接使用。面汤露通常需要兑 2–3 倍水，这款不需要。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e可以做成热的吗？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e可以。素面传统上吃冷，但同样的面也能做成热汤面（にゅうめん）。煮的时间减少 30 秒，并省略冰镇步骤。\u003c\/p\u003e","brand":"ding-go","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48251680293122,"sku":"US-98027-107-001","price":26.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0748\/0023\/4754\/files\/yuzu-cold-somen-kit-ibonoito-somen-yuzu-soy-dressingsellersding-go-6880040.jpg?v=1786036698","url":"https:\/\/www.ding-go.com\/zh-hans\/products\/yuzu-cold-somen-kit","provider":"ding-go","version":"1.0","type":"link"}