松井（SG Wasabi）是台灣調味料品牌，最為人熟知的是山葵胡椒鹽——巧妙融合山葵的溫和辣勁與胡椒、鹽的香氣，讓任何油炸、燒烤或烘烤的食物都變得令人上癮。除了山葵系列，松井也製作真正的山葵醬，以及一整排能在幾分鐘內重現台灣餐廳菜（三杯雞、麻婆豆腐）的即用調味粉。本文帶你認識整個系列，以及每一款最簡單的用法。
主角：山葵胡椒鹽
山葵胡椒鹽是松井的招牌。和一般胡椒鹽不同，山葵帶來乾淨、衝鼻的清爽感，能化解油膩——因此特別適合鹹酥雞、薯條、天婦羅、椒鹽豆腐等炸物。它也能當燒烤肉品、毛豆甚至爆米花的提味鹽。提供日常用的150g 包裝（$7.50）與重度使用者的600g 大包裝（$22.50）。
山葵醬：綠色 vs 白色
松井也做條裝山葵，適合壽司、生魚片與麵食。綠色山葵醬（$2.80）是熟悉的鮮明嗆辣風格，而白色山葵醬（$3.00）以醃漬的山葵主根與側根製成，嗆香尤其強烈。冰箱裡可以一條沾用、一條入菜。
即用調味粉：幾分鐘端出餐廳菜
這是系列裡的隱藏王牌。松井的單品調味包讓你不必備齊十樣食材就能做出經典台菜：
| 調味粉 | 能做什麼 | 價格 |
|---|---|---|
| 三杯雞調味粉 | 每間台式熱炒都有的醬油、麻油、九層塔香經典 | $3.13 |
| 麻婆豆腐調味粉 | 豆瓣濃郁、麻辣下飯的麻婆豆腐——加豆腐即可 | $3.13 |
更完整的香料櫃
松井也以多款常備調味補齊櫥櫃：七味粉（$4.40），適合烏龍麵與燒烤；五香粉（$4.40）用於滷味與醃漬；以及韓式胡椒鹽（$4.40），帶來更濃郁的鹹香。它們合起來，用一個品牌就涵蓋了台、日、韓的風味基礎。
山葵胡椒鹽怎麼用
把它當作提味的最後一撒，而非烹煮用鹽——在炸或烤之後再撒，山葵香氣才會明亮。用在鹹酥雞、薯角、天婦羅蔬菜、烤玉米、毛豆，甚至酪梨吐司上都很出色。先輕撒，辣度會慢慢上來。
搭配建議
山葵胡椒鹽是任何酥脆食物的絕佳提味——試著撒在天婦羅酥餅或炸物上，搭配一碗麵。用三杯雞或麻婆豆腐調味粉把快炒變成一餐，淋飯並配上大拙匠人麵。想要濕式的辣搭配乾調味，加一匙THIS CHILÉ，再倒一杯de-tea 低咖啡因烏龍來平衡整桌。
該從哪開始？
先買150g 山葵胡椒鹽——它最百搭，也是品牌招牌。想快速做台式晚餐就加一包三杯雞或麻婆豆腐調味粉；若你在家吃壽司，再添一條山葵醬。
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Ding-go 提供全系列松井調味料美國配送。想在櫃上多點辣？搭配新鮮辣椒手工辣醬——見我們的THIS CHILÉ 指南——或用醬油指南打好基礎。
常見問題
山葵胡椒鹽是什麼？怎麼用？
山葵胡椒鹽是一種提味鹽，融合山葵的溫和辣勁與胡椒、鹽。在炸、烤或烘烤之後撒上——鹹酥雞、薯條、天婦羅、毛豆甚至爆米花——讓香氣保持明亮。
綠色與白色山葵醬有何不同？
綠色是熟悉的鮮明嗆辣風格；松井的白色山葵醬以醃漬的山葵主根與側根製成，嗆香更強。兩者都適合壽司、生魚片與麵食。
松井調味粉能做什麼？
單品調味粉能快速重現台式餐廳經典——三杯雞（醬油、麻油、九層塔）與麻婆豆腐（麻辣豆瓣）——只要把粉加到你的肉或豆腐裡即可。
山葵胡椒鹽很辣嗎？
不會——它的辣是溫和而帶香氣的，比較像清爽的衝鼻感，而非辣椒的灼燒。可依口味多撒。
松井產品是純素或無過敏原嗎？
視品項而定——部分山葵醬與調味粉含牛奶、黃豆、小麥或蛋，而七味粉、玫瑰鹽等則為純素。請查看各商品標示。
